图木舒克市创业者王进辉： 十余载匠心烹百味

　　十余年来,第三师图木舒克市女性创业者王进辉深耕本土餐饮市场,以湘菜为核心根基,始终坚持诚信经营、匠心做菜、务实育人的经营理念。

　　王进辉从一间45平方米的街边小店起步,稳扎稳打、逐步发展,陆续开设特色门店、成立餐饮公司,创新打造全鸽宴特色菜系,打造出深受师市职工群众认可的本土餐饮品牌。在做大做强个人事业的同时,她积极吸纳本地群众就业,以巾帼力量助力师市餐饮服务业提档升级,用匠心菜品和踏实奋斗,讲述了新时代兵团女性自主创业、带动群众共同致富的鲜活故事。

　　2012年3月,王进辉在师市中心农贸市场开启创业之路。创业初期,门店仅有45平方米,场地狭小、装修朴素,没有精致装潢加持,仅凭正宗的口味、扎实的分量收获食客信赖。十余年间,她稳步拓展经营规模,先后开设两家湘菜馆。2020年5月,图木舒克市臻食惠餐饮有限公司正式成立,完成了从个体小店向标准化、规范化餐饮企业的转型跨越。

　　“诚信务实、融合创新、和谐共建,这不是一句口号,是我开店第一天就定下的经营准则。”回顾多年不变的创业初心,王进辉眼神坚定、态度诚恳。

　　“刚来师市创业时,我人生地不熟,深知创业没有捷径。食材不掺假、分量不缩水、待人不敷衍,是做餐饮最基本的底线。本地群众淳朴真诚,你真心对待食客,大家就愿意常来支持你。这些年餐饮行业更新快、变化大,只守着传统菜品迟早会被淘汰。所以我一边守住湘菜的地道本味,一边结合本地群众的饮食习惯改良创新,新开的鸽子主题餐饮店,就是我探索特色餐饮的全新尝试。”王进辉向记者说道。

　　今年7月,王进辉全新打造特色鸽子主题餐饮店,创新推出焦香鸽子串、五香卤鸽、特色烤鸽、鸽捞面、养生鸽子汤等多款特色菜品。她将湖湘传统爆炒、卤烤、炖煮烹饪技艺与本地食材相结合,融合新旧风味,为师市餐饮市场增添了全新品类与消费选择。门店开业以来,凭借新鲜的口感、实在的品质收获一众市民好评。老顾客马小桃说:“我们在她家吃了十几年的饭,不管是日常就餐,还是过节订餐,都会选这里。菜品价格实惠、味道鲜香,每道菜品相精致、分量充足,吃得特别放心。”

　　企业稳步发展的同时,王进辉始终主动担当社会责任,把带动本地就业、培育本土餐饮人才作为企业发展的重要内容。多年来,她的公司持续吸纳师市职工群众就近就业,提供后厨制作、前厅服务、食材配菜等60余个稳定就业岗位,为本地群众搭建起稳定增收、学习技能的成长平台。

　　前厅服务员王颖是公司的老员工,主要负责门店接待、点餐服务等工作。她坦言:“在家门口就能找到合适的工作,不用远赴外地务工,公司管理人性化,福利待遇有保障。王总不仅用心经营企业,对员工也十分贴心,我们遇到困难,她都会主动帮忙协调解决。”

　　负责菜品研发和后厨管理的厨师王飞表示:“我现在主要负责特色菜品研发和后厨日常管理工作。老板待人真诚、十分信任员工,在这里工作踏实安心。现在门店生意越来越好,我们的收入也稳步增长,日子越过越有奔头。”

　　从45平方米的街边小店到三家特色门店、规范化餐饮企业,十余载风雨兼程,十余载实干深耕。王进辉凭借女性独有的细腻、坚韧与执着,扎根师市餐饮行业,既是师市本土餐饮发展的亲历者、见证者,也是行业提质升级的推动者。她坚守品质口碑、主动担当作为,以餐饮产业带动群众就业,以市井烟火气激活城市消费活力。

　　谈及未来发展,王进辉有着清晰的规划:“守住匠心味道、坚持创新升级,是我今后的发展重点。我会继续深耕传统湘菜,持续打磨、稳定菜品品质;立足本地消费需求,挖掘特色餐饮赛道,推出更多接地气的特色美食。同时,持续开放就业岗位,常态化开展餐饮技能带教,带动更多本地人就业成才,依托餐饮产业为师市服务业高质量发展贡献力量,这也是我作为兵团创业者的责任与担当。”

　　如今,图木舒克市的街巷烟火不息,王进辉的餐饮门店始终客流稳定、暖意融融。作为扎根基层的巾帼创业者,她在平凡的餐饮赛道脚踏实地、深耕实干,用奋斗书写不凡,充分展现了新时代兵团女性自立自强、担当奉献的动人风采,为师市餐饮服务业高质量发展持续注入基层活力与民生温度。